Татарская кухня радует не только разнообразием, но и вкуснейшими угощениями. Сегодня представляем рецепт, который обязательно станет вашим любимым — печенье с орехами, которое готовится без лишних сложностей и прекрасно дополнит любое чаепитие.
Ингредиенты для приготовления
- Мука: 400 г
- Сметана: 220 мл
- Сливочное масло: 130 г
- Сода: 1 ч. л.
- Соль: щепотка
Для начинки:
- Грецкие орехи: 150 г
- Сахар: 120 г
- Сливочное масло: 50 г
- Ванильный сахар: 5 г
Пошаговый рецепт
1. Для начала потребуется подготовить тесто. В миску поместить 400 г муки и 130 г нарезанного кубиками холодного сливочного масла. Перемешать на высокой скорости до однородной консистенции. Также можно перетереть смесь руками.
2. Сметану (220 мл) смешать с 1 ч. л. соды и тщательно перемешать. Подойдет сметана любой жирности.
3. В большую емкость поместить муку с маслом и влить сметану с содой. Добавить щепотку соли и быстро замесить тесто, как только оно соберется в комок, остановиться.
4. Завернуть получившееся тесто в пленку и оставить в холодильнике на 1 час.
5. Параллельно следует подготовить начинку: в измельчитель положить 150 г грецких орехов, 120 г сахара и 5 г ванильного сахара. Немного измельчить, чтобы орехи остались кусочками.
6. В смесь добавить 50 г растопленного масла и перемешать.
7. Тесто после охлаждения поделить на 3 равные части, раскатать каждую в прямоугольный пласт толщиной около 2 мм.
8. Нарезать тесто на квадраты со стороной 10 см, на каждый квадрат положить 2 ч. л. начинки и скатать трубочкой.
9. Выложить трубочки на противень с пергаментной бумагой и выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.
10. По готовности посыпать сахарной пудрой и подать на стол. Эти ароматные трубочки с орехами совершенно не оставят равнодушными ваших близких, сообщает Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".
