Этот замечательный пирог с ягодами — идеальное угощение, которое порадует всю семью. Простой в приготовлении, он требует всего несколько ингредиентов и немного времени. Давайте рассмотрим, как его сделать.
Ингредиенты
- Для эмульсии:
Растительное масло — 100 г (или около 120 мл), 1 яйцо
- Для теста:
2 яйца, щепотка соли, 1 ч. л. ванильного сахара, 200 г сахара, 100 г сметаны, эмульсия, 250 г муки, 5 г разрыхлителя
- Для начинки:
Любые ягоды (подойдут свежие или замороженные, в нашем случае — клубника)
Приготовление
Начать нужно с приготовления эмульсии. В чаше блендера соединить растительное масло и яйцо. Включить блендер и не поднимать его, пока не получится однородная смесь, напоминающая майонез. Эмульсию можно отложить в сторону — она добавится позже в тесто.
Теперь в отдельной миске взбить яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы. После этого добавить подготовленную эмульсию.
Сметану следует перемешать, а муку просеять вместе с разрыхлителем. Вмешивайте муку постепенно, чтобы тесто осталось лёгким и воздушным. Обратите внимание, что количество муки может варьироваться в зависимости от размера яиц и жирности сметаны.
Выпечка
Форму диаметром 20 см подготавливаем, застилая дно бумагой для выпечки и смазывая бортики маслом. Выливаем туда тесто и располагаем сверху ягоды. Замороженные ягоды предварительно размораживать не нужно!
Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 50 минут, а затем ещё 10 минут оставляем в выключенной духовке для большего эффекта. Проверить готовность можно деревянной шпажкой — она должна выходить чистой.
Остуженный пирог можно украсить свежими ягодами сверху. такой десерт станет отличным дополнением к чаю.
Приятного аппетита!
