Многие из нас помнят, каким замечательным был суп, приготовленный бабушкой. Интересно, что суп с галушками и клёцками неизменно вызывает больше восторга у детей, чем его «коллеги» с обычными макаронами. Сегодня предлагаем вам попробовать невероятно вкусный суп на курином бульоне с галушками и грибами. Это блюдо всегда получается аппетитным и сытным, принося радость как детям, так и взрослым. Оно идеально подойдет для любого времени года!
Список необходимых ингредиентов:
- Куриные кости и хребты
- Куриные крылья
- 5-6 шампиньонов
- 130-140 г ряженки
- 1 картофель
- 2 луковицы
- 1.5 моркови
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 лавровый лист
- Мука
- Соль, сахар, смесь перцев
- Зелень
Этапы приготовления супа
1. Для начала обжарьте куриные кости и хребты с помощью горелки до золотистой корочки. Соберите все ингредиенты в кастрюле: добавьте лавровый лист, одну луковицу, половину моркови и 5-6 шампиньонов. Залейте водой, посолите и варите на среднем огне около 30 минут, сообщает источник.
2. Пока варится бульон, переходите к приготовлению теста. В глубокой миске взбейте яйцо с ряженкой, добавьте щепотку соли и сахара. Постепенно всыпайте муку, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Накройте миску пленкой и оставьте тесто на время.
3. Морковь натрите, а лук нарежьте полукольцами. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем лук и морковь до легкой золотистости. Отварите картофель, нарежьте его кубиками.
4. Раскатайте тесто в колбаску и нарежьте на небольшие кусочки. Когда бульон будет готов, извлеките из него лавровый лист и овощи. Добавьте картофель и зажарку, а затем галушки. Как только они всплывут, добавьте мелко порубленный чеснок и смесь перцев.
5. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
