При переходе на правильное питание, многие первым делом отказываются от привычных сладостей в пользу пастилы. Учитывая, что в её составе лишь яблоки и яичный белок, такой выбор кажется идеальным. Но почему вес не уходит, когда на упаковках различных брендов указаны разные калорийности?
В этой статье разобраны популярные виды пастилы, включая традиционную Белёвскую и более современную O’Life.
На что обратить внимание: калорийность и состав пастилы
Покупая пастилу, многие сталкиваются с недоумением: в одной упаковке — 276 ккал, а в другой — все 300 ккал на 100 грамм. Как это возможно, если сахар отсутствует?
Причина в следующих факторах:
- Степень усушки. Пастила представляет собой концентрат высушенного пюре. Чем больше влаги убрано на производстве, тем плотнее становится продукт и выше его калорийность. Классическая Белёвская пастила, как правило, более сухая и калорийная.
- Используемые ягоды. В пастилу могут добавляться ягоды, как, например, черная смородина в O’Life. Ягоды менее калорийны и содержат меньше сахаров, что снижает общую калорийность.
- Содержание белка. В Белёвской пастиле больше белка (до 7 г на 100 г) по сравнению с аналогами (около 4 г), что также сказывается на её питательной ценности.
Ошибка зожников: «Раз без сахара, значит можно есть сколько угодно»
Маркировка «БЕЗ САХАРА» не является оправданием для поглощения пастилы в больших количествах. В составе может быть высокое содержание фруктозы.
Важно помнить: в 100 граммах пастилы столько же сахаров, сколько в 1 килограмме свежих яблок. Сможете ли вы съесть килограмм яблок за раз? Вряд ли. А 100 грамм пастилы исчезают незаметно.
Несколько правил, чтобы избежать проблем с фигурой:
- Не перекусывайте натощак. Фруктоза на пустой желудок может вызвать резкий скачок сахара в крови.
- Употребляйте как десерт. Лучшее время для пастилы — после основного приёма пищи, богатого белком и клетчаткой.
- Соблюдайте меру. Оптимальная порция — 30-50 грамм.
Особенности пастилы для детей
Некоторые родители выбирают пастилу как альтернативу традиционным сладостям, однако стоит обратить внимание на несколько рисков:
- Проблемы с зубами. Вязкая текстура пастилы может прилипать к эмали и способствовать образованию кариеса. Рекомендуется давать ребенку попить воды после десерта.
- Кислотность. Яблочная пастила может быть агрессивной для нежного желудка и зубной эмали.
- Аллергены. Не забывайте о яичном белке: если у малыша есть аллергия на яйца, пастила ему противопоказана.
Тем не менее, пастилу можно предложить детям с 1,5-2 лет, но строго после еды и в умеренных количествах.
В общем, Белёвская пастила — это отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем. Однако важно подходить к её употреблению осознанно.
