Суп с фрикадельками из куриного фарша для всей семьи

Сегодня на повестке дня незабываемый суп с фрикадельками из куриного фарша, который порадует не только домочадцев, но и вас самих. Приготовив нежные фрикадельки с добавлением ароматных специй, каждый кусочек этого блюда станет настоящим кулинарным искусством. Что касается овощей, их можно легко менять: воспользуйтесь брокколи, цветной капустой или даже морковью в сочетании с тыквой. Мелкую пасту замените на рис или булгур возможности безграничны!

Составляющие для блюда

Вот что вам понадобится для создания этого кулинарного шедевра:

• 1 маленький кочан брокколи (300 г)
• 2 средние морковки (250 г)
• 2 луковицы (200 г)
• 2 зубчика чеснока (10 г)
• 100 г вермишели или другой мелкой пасты (например, алфавит, звездочки)
• 2 ст. л. сливочного масла
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Ингредиенты для фрикаделек

Не забудьте про основное яство фрикадельки:

• 300 г куриного фарша
• 1 маленький кабачок (100 г)
• 2 зубчика чеснока (10 г)
• 2 ст. л. манки (30 г)
• 1 ст. л. кукурузного крахмала (15 г)
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление супа с фрикадельками

Чтобы начать, займитесь фрикадельками. Натрите кабачок на терке, посолите и оставьте на 1015 минут, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем тщательно отожмите его. Смешайте кабачок с куриным фаршем, добавьте пропущенный через пресс чеснок, манку, крахмал и специи. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на час.

Теперь приготовьте суп. Мелко нарежьте лук, морковь и чеснок, а брокколи разделите на соцветия. В кастрюле растопите масло, обжарьте лук и морковь около 10 минут, добавив чеснок в конце. Затем влейте 2 литра воды, доведите до кипения и варите 10 минут.

Фрикадельки скатайте в небольшие шарики и обжаривайте по несколько минут в кипящей воде, затем выложите их на отдельную поверхность. В готовый суп добавьте брокколи, через 5 минут вермишель, а в конце уже готовые фрикадельки. Все хорошенько перемешайте и доведите до кипения перед подачей, сообщает источник.