С наступлением зимних вечеров и новогодних праздников особую атмосферу создают домашние чаепития. В это время хочется не только традиционных салатов и горячих блюд, но и чего-то сладкого и душевного. Предлагаем вам попробовать нежный и ароматный рулет, который обязательно станет украшением любого стола, особенно для тех, кто не представляет праздник без десертов.
Идеальное сочетание
Для этого рулета подойдёт любой крем на ваш выбор. Это может быть как сливочный, так и творожный вариант, или даже сладкое ягодное повидло. Главное, чтобы он дарил вам ощущение праздника и домашнего уюта рядом с чашкой горячего чая.
Инструкция по приготовлению
Состав теста:
- Сгущённое молоко — 350 г
- Мука — 130 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 10 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Ванилин — на кончике ножа
В глубокой миске смешивают сгущённое молоко, яйца и растительное масло с помощью венчика. Необходимо просто аккуратно перемешать, не взбивая до пены.
После этого добавляют муку, разрыхлитель, щепотку соли и ванилин. Снова перемешивают до получения однородной массы без комков. Затем следует застелить противень пергаментом или использовать силиконовый коврик. Тесто выливают на противень и распределяют по поверхности.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 15 минут. Проверяйте готовность, протыкая бисквит деревянной шпажкой.
Создание крема и сборка рулета
Состав крема:
- Сливочное масло — 180 г
- Сгущённое молоко — 200-250 г
- Творожный сыр — 200 г
- Ванилин — на кончике ножа
Для крема сливочное масло взбивают до побеления. Затем добавляют сгущённое молоко и аккуратно взбивают, чтобы не добиваться слишком высокой степени взбивания. Далее добавляют творожный сыр и ванилин, окончательно взбивают до однородного состояния.
Когда бисквит остынет, аккуратно срезают края для оформления рулета. Основание можно пропитать 10% сливками или лёгким сахарным сиропом, а затем обильно смазывают кремом, оставив немного для отделки. По желанию можно добавить орехи, фрукты или ягоды.
Рулет аккуратно сворачивают, обмазывают оставшимся кремом и посыпают крошкой от обрезков. Для финального штриха рулет украшают ягодами, фруктами или веточками мяты, позволяя десерту настояться немного перед подачей.
Такой рулет не только станет вкусным угощением для гостей, но и порадует на следующий день.
