Кулинарный шедевр: как создать идеальные котлеты с начинкой

Котлеты это любимое блюдо множества гурманов. Если есть желание удивить своих гостей и подарить им настоящий гастрономический восторг, стоит попробовать этот оригинальный рецепт с доступными ингредиентами!

Мясные котлеты с печеночной начинкой

Приготовить вкусные и сытные котлеты в домашних условиях это легко и недорого. 22 февраля, в преддверии Дня защитника Отечества, на телеканале Кухня ТВ стартует новая кулинарная программа Сытная кухня. Она предложит зрителям 15 передач с 30 доступными рецептами, которые помогут создать настоящий пир, не выходя за рамки бюджета.

Первый выпуск станет настоящим открытием для любителей кулинарии: речь пойдет о котлетах из говядины и свинины, фаршированных печенью. Специально для читателей 7 дач система раскрывает секреты приготовления этого удивительного блюда заранее.

Ингредиенты

Для этого рецепта потребуется:

• Домашний фарш (50% говядины и 50% свинины)
• Репчатый лук
• Говяжья печень
• Сливочное и растительное масло
• Молоко
• Яйцо
• Батон белого хлеба
• Мука
• Соль, перец по вкусу

Этапы приготовления

1. Нарезать очищенный батон крупными кусками и замочить в молоке. Важно не полностью покрывать хлеб, чтобы его можно было отжать. Это добавит котлетам воздушности.

2. Мелко нарезать лук и обжарить его на сливочном масле до золотистого цвета, добавляя немного растительного для предотвращения пригорания.

3. Нарезать говяжью печень и обжарить ее вместе с луковой начинкой до готовности, посолив и поперчив по вкусу.

4. Перекрутить печень в мясорубке или мелко нарезать ножом. Чтобы начинка не была сухой, добавить немного сливочного масла.

5. В фарш добавить обжаренный лук, размоченный в молоке батон и яйцо. Хорошо перемешать, добавив соль и перец по вкусу.

6. Сформировать котлеты, загружая в них печеночную начинку.

7. Обвалять каждую котлету в муке и обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Затем запекать в духовке при 180C на 25-30 минут.

Для гарнира отлично подойдет обжаренный картофель, а также сытный зимний салат, рецепт которого можно узнать в программе Сытная кухня!