Лето — это пора, когда свежие овощи собираются прямо с грядки, принося радость на стол. На фоне ярких весенних и летних даров природы, приготовление блюд становится настоящим удовольствием.
Недавно в огороде попалась молодая свёкла с прекрасной ботвой. Не раздумывая, было решено создать ароматный суп.
Готовим с душой
Вдохновившись моментом, могу поделиться рецептом, который, несмотря на свою спонтанность, удивил даже тех, кто не является большим поклонником овощных супов. Секрет в том, что сюда были добавлены необычные ингредиенты, которые сделали вкус насыщенным и интересным.
Для начала был использован замороженный бульон из индейки, приготовленный заранее. Как раз об этом напоминала недавняя покупка индейки в деревне.
Бульон достигал нужной температуры, а игровые фрикадельки из индейки с укропом и шпинатом уже готовились к дальнейшему этапу. Ингредиенты обжаривались в кастрюле, а затем в бульон добавлялись молодые стебли свёклы. Эти яркие овощи двумя минутами позже были заменены зелеными листьями, которые нарезались особым способом для удобства.
Необычные добавки
Важно отметить, что в суп добавлены нарезанные кабачки и цукини, которые придавали текстуру и вкус. Все составляющие были варены в течение 20 минут, что позволило максимально сохранить все полезные вещества и аромат.
Кроме основных ингредиентов, были подготовлены оригинальные заправки. Зеленый лук с укропом, сметана и маринованный красный лук добавили изюминку к готовому супу и сделали его еще более аппетитным.
Завершив готовку, суп вкусно закипел. На стол предлагались разные варианты — как с добавлением сметаны, так и без. Каждый нашел свой идеальный вариант.
Этот летний суп оказался не только легким, но и очень сытным. Основная изюминка в маринованном луке, приносящем приятную хрустящую ноту. Муж высоко оценил кулинарный эксперимент и даже задал вопрос о том, почему не готовился раньше этот рецепт.
Кроме шуток — это идеальный вариант как в мясном, так и в постном исполнении. Почему бы не попробовать и вам?
