В ходе путешествия по Чехии удалось не только насладиться прекрасными видами страны, но и погрузиться в её уникальную кулинарию. Национальная кухня заставляет задуматься о сочетаниях, порой непривычных для гурманов.
Некоторые блюда впечатляют своим насыщенным вкусом и особенностями приготовления. Так, безусловными фаворитами стали мясные колбаски, запеченные на гриле, и брамбораки — аппетитные картофельные драники, готовящиеся на улице Праги, которые трудно не попробовать.
Кулинарные хиты Чехии
Вот несколько наиболее популярных блюд, которые стоит оценить:
- Вепрево колено — свиная рулька, запеченная в пиве, сама по себе является настоящим символом чешской гастрономии.
- Гермелин — сыр с белой плесенью, запеченный с травами и пряностями, аналог камамбера, но с уникальным чешским характером.
- Свичкова на сметане — нежная телятина в сметанном соусе, подается с хлебными клецками и клюквенным соусом.
- Гуляш — говядина в густом соусе, часто подается с кнедликами и сырым луком.
Кнедлики, несмотря на свою популярность среди чехов, многим иностранцам могут показаться слишком плотными. А вот утопенцы — маринованные сардельки в остром соусе — точно оставляют яркое впечатление, хотя и требуют определенной подготовки к необычному вкусу.
Чешские супы и десерты
Чешская кулинария также славится густыми и сытными супами. Одним из самых известных является чесночный суп, который предстает в эффектной подаче — в хлебе. Также стоит заглянуть и в мир десертов: трдельник, хотя и имеет свои поклонники, не всех восхищает.
Приготовим чешские деликатесы
Для желающих попробовать что-то из чешской кухни, представлены два простых рецепта, которые можно смело воспроизвести на своей кухне.
Чесночный суп
- На курином бульоне сварить 5-6 зубчиков чеснока, в том числе мелко нарезанных и одного для заправки.
- Обжарить мелко нарезанный лук и подсушить гренки.
- Добавить в бульон картофель и заправить тертым сыром.
Свичкова на сметане
- Нарезать говядину, замариновать с овощами и специями, обжарить.
- Тушить с добавлением сливок до мягкости и подавать с ягодами брусники.
Эти рецепты добавят разнообразия в повседневное меню и позволят насладиться чешскими вкусами прямо у себя дома.
