Чешская кухня: от колбасок до утопенцев

В ходе путешествия по Чехии удалось не только насладиться прекрасными видами страны, но и погрузиться в её уникальную кулинарию. Национальная кухня заставляет задуматься о сочетаниях, порой непривычных для гурманов.

Некоторые блюда впечатляют своим насыщенным вкусом и особенностями приготовления. Так, безусловными фаворитами стали мясные колбаски, запеченные на гриле, и брамбораки аппетитные картофельные драники, готовящиеся на улице Праги, которые трудно не попробовать.

Кулинарные хиты Чехии

Вот несколько наиболее популярных блюд, которые стоит оценить:

• Вепрево колено свиная рулька, запеченная в пиве, сама по себе является настоящим символом чешской гастрономии.
• Гермелин сыр с белой плесенью, запеченный с травами и пряностями, аналог камамбера, но с уникальным чешским характером.
• Свичкова на сметане нежная телятина в сметанном соусе, подается с хлебными клецками и клюквенным соусом.
• Гуляш говядина в густом соусе, часто подается с кнедликами и сырым луком.

Кнедлики, несмотря на свою популярность среди чехов, многим иностранцам могут показаться слишком плотными. А вот утопенцы маринованные сардельки в остром соусе точно оставляют яркое впечатление, хотя и требуют определенной подготовки к необычному вкусу.

Чешские супы и десерты

Чешская кулинария также славится густыми и сытными супами. Одним из самых известных является чесночный суп, который предстает в эффектной подаче в хлебе. Также стоит заглянуть и в мир десертов: трдельник, хотя и имеет свои поклонники, не всех восхищает.

Приготовим чешские деликатесы

Для желающих попробовать что-то из чешской кухни, представлены два простых рецепта, которые можно смело воспроизвести на своей кухне.

Чесночный суп

• На курином бульоне сварить 5-6 зубчиков чеснока, в том числе мелко нарезанных и одного для заправки.
• Обжарить мелко нарезанный лук и подсушить гренки.
• Добавить в бульон картофель и заправить тертым сыром.

Свичкова на сметане

• Нарезать говядину, замариновать с овощами и специями, обжарить.
• Тушить с добавлением сливок до мягкости и подавать с ягодами брусники.

Эти рецепты добавят разнообразия в повседневное меню и позволят насладиться чешскими вкусами прямо у себя дома.