С недавних пор цены на ряд продуктов питания заметно взлетели, и красная рыба стала практически недоступной для многих россиян. По словам Натальи Денисовой, врача-диетолога Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, есть множество более доступных альтернатив, которые по своей пользе не уступают лососевым.
Лучшие альтернативы красной рыбе
В числе таких вариантов находятся скумбрия, сельдь и сардина. Эти виды рыбы обогащены полезными полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, которые необходимы для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, нормального функционирования мозга и эффективной работы иммунной системы.
«Омега-3 помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, диабет второго типа и даже некоторые виды рака», — добавляет Денисова.
Почему предпочтительнее замороженная рыба?
По мнению специалиста, крайне важно правильно выбирать рыбу. Она советует отдавать предпочтение свежезамороженной продукции, так как она сохраняет максимальное количество питательных веществ и обладает отличными вкусовыми качествами.
Правильные методы приготовления рыбы
Эксперт подчеркивает, что способ приготовления напрямую влияет на сохранение всех полезных свойств рыбы. Рекомендуется избегать жарки и отдавать предпочтение запеканию в духовке с минимальным добавлением соли и специй.
«Запеченная рыба сохраняет большинство витаминов и минералов, в отличие от жареной или копченой», — объясняет специалист.
Кому полезна недорогая морская рыба?
Особое внимание стоит уделить тем, кто хотел бы включить в свою диету недорогую морскую рыбу. Людям с избыточным весом стоит обратить внимание на такие сорта, как навага, минтай и путассу. Они отличаются низким содержанием жиров при высоком уровне белков, что способствует снижению веса и поддержанию мышечной массы.
Таким образом, доступное питание может быть не менее полезным. Простые варианты морской рыбы способны обеспечить организм всеми необходимыми веществами и прекрасно заменят дорогую красную рыбу.
