Ленивые голубцы — это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит простоту и наслаждается насыщенным вкусом. По нашему рецепту, они всегда получаются невероятно сочными и нежными, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для голубцов
- Рис — 100 г
- Капуста — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Фарш (говядина и курица) — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Перец — по вкусу
- Панировочные сухари — для обсыпки
Инструкция по приготовлению
Сначала промойте 100 г риса, добавьте соль и залейте кипятком. Варите до мягкости. Капусту нарежьте мелким кубиком аналогично луке. Поместите в миску, залейте кипятком и накройте крышкой на некоторое время. Лук и чеснок измельчите с помощью блендера, затем перемешайте с фаршем. В этом рецепте используется смесь из говядины и курицы.
Добавляйте готовый рис (не забудьте слить лишнюю жидкость) и отжатую капусту в фарш. Вбейте одно яйцо, добавьте соль и перец, и хорошо перемешайте массу. Чтобы получить желаемую консистенцию, фарш слегка отбейте.
Смажьте форму растительным маслом. В отдельной миске подготовьте панировочные сухари, которые можно сделать из подсушенного батона. Смачивайте руки водой, сформируйте небольшие голубцы и обваляйте их в сухарях. Разместите на противне и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
Приготовление соуса
Тем временем займитесь соусом: нарежьте лук, натрите морковь и помидоры. В миске соедините 200 г сметаны с 500 мл горячей воды. На сковороде обжаривайте лук до прозрачности, добавьте морковь и подготовленные томаты с чесноком. Влейте сметанную массу, приправьте солью, лавровым листом и перцем, доведите до кипения.
После 20 минут запекания голубцы извлеките, залейте приготовленным соусом и верните в духовку на 30-40 минут. Подавайте как самостоятельное блюдо или с гарниром. Это просто и безумно вкусно!
