Крылья 'Хе' — это изумительная закуска, которая станет настоящим находкой для любого стола. Секрет продуманного рецепта в том, что эти крылья очень просты в приготовлении, а их вкус просто покоряет. Причем, чем дольше они марнуются, тем пикантнее становится их аромат и вкус!
Ингредиенты для вашего шедевра
- Куриные крылья – 1 кг
- Вода – 1,5 л
- Соль – 1 ч. л.
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Перец душистый – 3-4 шт.
- Морковь – 1-2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Лук зеленый – 50 г
- Кинза – 50 г
- Кориандр – 1 ч. л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Сахар – 1 ч. л.
- Чёрный и красный перец – по вкусу
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Уксус 9% – 4-5 ст. л.
Шаги к идеальному блюду
Первым шагом необходимо разрезать крылья на половинки. Закипятите воду с солью, лавровым листом, луком и душистым перцем. В кипящую смесь опустите крылья и варите около 15-20 минут, после чего дайте им остыть.
Нарежьте репчатый лук полукольцами и болгарский перец соломкой, а зелень лука и кинзу порубите крупными кусочками. Затем в большой миске соедините охлажденные крылья с нарезанными овощами.
Морковь натрите на терке для корейской моркови, добавьте к ней немного соли и оставьте на 5 минут. Затем соедините морковь с куриными крыльями. Добавьте чеснок, молотый кориандр, черный и красный перец, 1 ч. л. сахара, соевый соус и уксус. На специи налейте раскаленное растительное масло (4-5 ст. л.) и тщательно перемешайте. Дайте настояться минимум 4 часа, но лучше оставить на ночь — так закуска станет особенно вкусной!
Советы для кулинаров
Несколько полезных лайфхаков для улучшения кулинарного опыта:
- Чтобы яйца при варке не треснули: перед началом варки положите их в холодную воду и добавьте несколько спичек.
- Хранение бананов: чтобы они дольше оставались свежими, храните их по отдельности, заматывая хвостики в фольгу.
- Для нежного мяса: добавьте в кастрюлю шкурку от банана во время варки и удалите ее после — мясо будет мягче.
