Легкий борщ для стройной фигуры

Послесложного зимнего периода этот суп станет идеальным решением для восстановления веса и улучшения общего самочувствия. Разумное употребление сметаны и хлеба поможет сохранить его легкость и пользу.

Ингредиенты:

• Куриный окорочок без кожи
• 3 литра воды
• 0,5 кг молодой капусты
• 1 репчатый лук
• 2 молодые свеклы
• 1 морковь
• 1 помидор
• 1 стебель сельдерея
• 2 средних картофелины
• Зелень по вкусу
• Соль и перец
• Лавровый лист
• 1 ст. л. растительного масла

Пошаговая инструкция:

Начните с приготовления бульона из куриного окорочка. Для этого рекомендуется сначала слить первую порцию воды после закипания, а затем продолжить варить на свежей жидкости.

Чтобы получить около 3 литров насыщенного бульона, аккуратно вынимайте отваренную курицу. Ее можно использовать для другого блюда, либо наслаждаться вареным мясом с гарниром или в салатах.

В кипящий бульон добавьте нарезанные кубиками картофель и мелко нашинкованную капусту. Варите до полуготовности картофеля.

Свеклу, морковь и лук нарежьте соломкой, но не жарьте! Свеклу можно запечь в духовке для усиления вкуса. Все эти ингредиенты следует добавлять в бульон в сыром виде.

Далее, в течение 15 минут готовьте смесь, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте мелко нарезанные стебель сельдерея и помидор. В конце добавьте соль, перец, лавровый лист и растительное масло, а также измельченный чеснок для аромата.

Дайте борщу настояться под крышкой около часа. Это сделает его нежным и насыщенным на вкус. Блюдо не только легкое, но и невероятно полезное, особенно если следить за фигурой. При подаче не забудьте добавить свежую зелень, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".