Самодельные манты это не просто блюдо, это настоящая кулинарная традиция, которая собирает всех за столом своим великолепным вкусом и ароматом. Поделитесь радостью угощения с близкими, следуя проверенному рецепту! В нем прекрасно сочетаются нежное тесто, сочная баранина и освежающая сметана с зеленью, пишет канал.
Необходимые ингредиенты для 16 порций
- Пшеничная мука 850 г
- Яйцо 1 шт.
- Баранина 300 г
- Курдюк 100 г
- Репчатый лук 80 г
- Подсолнечное масло 20 мл
- Вода 250 мл
- Зира 2 г
- Зеленый лук 1 перо
- Сметана 50 г
- Соль и черный перец по вкусу
Этапы приготовления
В глубокой миске соедините муку, яйцо, масло и воду. Тщательно перемешайте до получения однородного и плотного теста. Затем оставьте его на 30 минут при комнатной температуре.Мясо баранины, курдюк и репчатый лук нарежьте сначала тонкими ломтиками, затем соломкой и, наконец, на мелкие кубики.Смешайте нарезанные ингредиенты в одной миске, добавьте соль, перец и щепотку зиры для аромата.Сформируйте из теста цилиндр и нарежьте его на куски весом по 50 г.Распределите немного муки на рабочей поверхности и раскатайте каждый кусочек в круг диаметром 1,5 мм.В центр каждого круга положите столовую ложку мясной начинки и аккуратно заверните края.Застелите пароварку пергаментной бумагой и разместите манты, готовя их на пару в течение 12-15 минут.Готовые манты перенесите на сервировочную тарелку, посыпьте нарезанным зеленым луком и черным перцем, подавайте с сметаной.Приятного аппетита!