Пробуждение весны: свежесть на вашем столе

14 февраля 2026, 03:14

Весна это время не только теплых солнечных дней, но и ярких вкусовых впечатлений. Природа пробуждается, принося легкость и новые ароматы. Кулинарные эксперты уверены: весенние дары природы способны разбудить наши вкусовые рецепторы! Предлагаем погрузиться в атмосферу пробуждающегося сезона с пятью кулинарными шедеврами, которые подарят свежесть и позитив.

Салат Весенний хруст с редисом и зеленью

Ингредиенты:

  • Редис 100 г
  • Огурец 100 г
  • Молодой шпинат 50 г
  • Укроп 10 г
  • Зеленый лук 20 г
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  • Нарезать редис и огурец тонкими кружочками.
  • Мелко нарезать укроп и зеленый лук.
  • Смешать все ингредиенты в миске, добавить шпинат.
  • Заправить лимонным соком, оливковым маслом, посолить и тщательно перемешать.
  • П подавать свежим, чтобы салат сохранил свою хрустящую текстуру!

    • Заменить шпинат можно на салат айсберг, а лимонный сок на яблочный уксус. Факт: молодая зелень богатая витаминами, помогает преодолеть весенний авитаминоз.

    Крем-суп из зеленого горошка и мяты

    Ингредиенты:

    • Зеленый горошек (замороженный или свежий) 300 г
    • Картофель 150 г
    • Лук 50 г
    • Овощной бульон 500 мл
    • Оливковое масло 1 ст. л.
    • Сливки (10%) 100 мл
    • Листья мяты 10 г
    • Соль, перец по вкусу

    Приготовление:

  • Очистить картофель и нарезать его кубиками.
  • Обжарить лук на оливковом масле до мягкости.
  • Добавить картофель, горошек и бульон, довести до кипения и варить 15 минут.
  • Перелить суп в блендер, добавить мяту и взбить до однородной консистенции.
  • Вернуть на огонь, влить сливки, прогреть, избегая кипения.
  • Разлить по тарелкам и украсить листьями мяты.

    • Сливки можно заменить на кокосовое молоко для необычного аромата. Факт: горошек это кладезь растительного белка и клетчатки.

    Паста Весенний рассвет с цукини и базиликом

    Ингредиенты:

    • Спагетти 150 г
    • Цукини 100 г
    • Чеснок 1 зубчик
    • Оливковое масло 1 ст. л.
    • Базилик 10 г
    • Лимон 1/2 шт.
    • Сыр Пармезан 30 г
    • Соль, перец по вкусу

    Приготовление:

  • Отварить спагетти до состояния аль денте.
  • Цукини нарезать и обжарить на оливковом масле с чесноком.
  • Смешать с пастой, добавить лимонный сок, базилик и тертый пармезан.
  • Тщательно перемешать и подать горячими.

    • Пармезан можно заменить козьим сыром, а цукини на спаржу. Факт: такие цитрусовые акценты в блюде усиливают аппетит.

    Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Sushi-tako.ru