Ищете быстрый и полезный способ подготовить перекус на несколько дней? Овощная закуска — это то, что нужно! Она станет идеальным гарниром к ужину и замечательной закуской в любое время. С приготовлением не возникнет никаких сложностей: всего 15 минут, и результат порадует своим насыщенным вкусом и ярким ароматом. Если в вашем распоряжении есть свежие сезонные овощи, это блюдо можно адаптировать под любой имеющийся набор.
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт. (молодые)
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 3 шт. (средние)
- Масло растительное — для жарки
- Масло сливочное — 50 гр.
- Зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец, сладкая паприка, сушёный базилик — по вкусу
Приготовление:
Сначала помидоры нужно разрезать на две половинки и натереть на терке, убирая кожицу. Молодые кабачки нарезаются соломкой, а морковь натирается. В глубокой сковороде разогревается растительное масло, затем добавляем натёртые помидоры и один зубчик чеснока для тушения. После двух минут добавляем морковь и продолжаем тушить под крышкой.
Через 2–3 минуты подсолите и добавьте специи по вкусу. Далее следует добавить кабачки, перемешать и снова накрыть крышкой. Готовить на небольшом огне 7-10 минут, периодически проверяя на соль. В конце добавьте измельчённый чеснок и рубленую зелень, перемешайте и выключите огонь. Запах наполняет весь дом, и закуска готова! Пробуйте как горячую, так и холодную, наслаждаясь её вкусом.
Практические заметки:
- Разнообразие овощей: Вместо кабачков можно взять баклажаны или капусту, а также добавить сладкий перец.
- Консистенция: Если предпочитаете более соусистые блюда, добавьте сметану на этапе тушения.
- Хранение: Остывшую закуску хранят в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней, что упрощает планирование питания на несколько дней вперед.
Эта овощная закуска — отличный пример того, как из доступных продуктов можно создать вкусное и сытное блюдо. Всегда полезно иметь такие заготовки под рукой, чтобы разнообразить своё меню. Пробуйте, и вы оцените удобство и вкус!
