Сытное и аппетитное блюдо — голубцы, запеченные в духовке, становятся настоящим украшением любого стола. Это идеальный выбор для обеда или ужина, который порадует не только гурманов, но и всех любителей домашней кухни.
Необходимые ингредиенты
- 8-10 капустных листьев
- 650-800 г смешанного фарша (свинина и курица)
- 100 г риса
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стакан мясного бульона
- 2 ст. л. томатного соуса или кетчупа
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и специи по вкусу
- Капустные листья для запекания
Этапы приготовления
1. Подготовка риса и фарша. Рис следует отварить в подсоленной воде до полуготовности. После этого слить воду и немного остудить. Затем тщательно смешать готовый рис с фаршем, добавив специи и небольшое количество воды для создания однородной массы.
2. Обжарка овощей. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке. Обжарьте эти овощи в растительном масле до золотистого цвета. Далее добавьте томатный соус и оставьте на слабом огне еще на 1-2 минуты, после чего остудите. Половину готовых овощей введите в фарш и снова перемешайте.
3. Формирование голубцов. Фарш следует разделить на порции, соответствующие количеству капустных листьев. В каждый лист помещают мясную массу, после чего сворачивают в форме рулета или треугольника.
4. Запекание. Дно горшочка предварительно выстелите капустными листьями. Уложите на них голубцы. Оставшийся соус с овощами смешайте с бульоном и залейте этой смесью голубцы. Готовьте в заранее разогретой духовке при 170-180°С около 1-1,5 часа.
Подавайте горячими, украсив порцию ложкой сметаны — это придаст блюду особый вкус и сделает ужин по-настоящему уютным!
