Заготовка зелёного лука на зиму – отличный способ сохранить витамины и полезные вещества. Существует несколько методов, но два из них особенно удобны: сушка и заморозка. Этот процесс не требует много времени и особых навыков, а результат порадует в холодные месяцы.
Для начала лук необходимо подготовить: его нужно очистить, тщательно промыть и обсушить. Затем мелко нарезать на кусочки, чтобы облегчить дальнейшую обработку.
Сушка зеленого лука
Сушить зелень лучше всего на противне. В тёплую погоду поверхность противня будет дополнительно нагреваться, что ускорит процесс сушки. Лук стоит разложить тонким слоем, чтобы он высыхал равномерно. Мелкая нарезка также ускорит это дело.
После того как лук распределен по поверхности противня, его нужно вынести на улицу или в хорошо проветриваемое помещение. Рекомендуется накрыть противень марлей или легкой тканью, чтобы защитить зелень от насекомых.
Некоторые используют специальную сетку для стирки белья с замком, что делает процесс ещё удобнее. Изделие помещается в сетку, и можно установить его под навесом, избегая прямых солнечных лучей. Зеленый лук сушится довольно быстро, так что стоит регулярно проверять его состояние.
После сушки зелень следует убрать в бумажные или тканевые пакеты и хранить в сухом месте. Можно смешать с другими сушеными травами для создания универсальной приправы.
Заморозка зеленого лука
Заморозка – ещё один весьма простой способ заготовки. Всё, что требуется, – это запаковать нарезанный лук в контейнер или пакет для заморозки и убрать в морозильник. Этот метод быстрый и удобный, особенно если времени не так много.
Таким образом, заготовить зеленый лук на зиму можно двумя простыми способами. Каждый сможет выбрать тот, который больше подходит. Удачного приготовления и вкусных заготовок!
