Откройте для себя венецианские тайны: черные спагетти с морепродуктами

31 января 2026, 18:03

Черные спагетти с морепродуктами в чесночном соусе это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая симфония, уносящая в мир морских вкусов. Это сочетание нежных морепродуктов и изысканного чесночного соуса на фоне выразительных черных спагетти создает потрясающее зрелище на любом столе.

Уникальный цвет пасты достигается благодаря добавлению чернил каракатицы, что придает блюду невероятный шарм и элегантность.

Время приготовления: около 30 минут

Сложность: средняя

Что потребуется для приготовления:

  • Черные спагетти (с чернилами каракатицы) 400 г
  • Ассорти морепродуктов (креветки, мидии, кальмары) 500 г
  • Чеснок 3-4 зубчика, мелко нарезанный
  • Оливковое масло для жарки
  • Белое сухое вино 1/2 стакана
  • Сок лимона 2 ст. л.
  • Петрушка для украшения
  • Соль, перец по вкусу
  • Красный чили (по желанию) для остроты

Этапы приготовления:

  • Вскипятить воду в большой кастрюле, посолить и отварить черные спагетти до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
  • Если используются свежие морепродукты, убедиться в их чистоте. При использовании замороженных предварительно разморозить.
  • На сковороде разогреть оливковое масло, добавить нарезанный чеснок и жарить до золотистого цвета.
  • Положить морепродукты и обжарить на сильном огне несколько минут.
  • Добавить вино, дождаться его частичного выпаривания, после чего залить соком лимона. Приправить по вкусу.
  • Слить воду со спагетти, оставив немного жидкости, и добавить в сковороду с морепродуктами. Хорошо перемешать, чтобы паста впитала соус.

    • Как подать это великолепие:

    Подавайте закуску горячей, украсив свежей петрушкой.

    Полезные аспекты морепродуктов:

    • Морепродукты отличный источник высококачественного белка и содержат мало жиров, что делает их идеальными для здорового питания.
    • Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в морепродуктах, важны для здоровья сердца и мозга.
    • Питательные вещества, включая витамины A, D, B и минералы, поддерживают общее благополучие.
    • Регулярное употребление морепродуктов может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить память.

    Пусть черные спагетти станут главным акцентом ваших кулинарных шедевров, удивляя и радуя ваших гостей как своим внешним блеском, так и неотразимым вкусом!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Sushi-tako.ru