Помидоры, законсервированные по этому рецепту, порадуют даже самых взыскательных гурманов. Рассол, насыщенный ароматами, станет настоящим открытием для любителей заготовок.
Ингредиенты для заготовки
- Помидоры сорта "сливка"
- 7 стаканов воды
- 2 столовые ложки соли
- 4 столовые ложки сахара
- 3-4 лавровых листа
- 2 зубчика чеснока
- 10 горошин черного перца
- 5 штук гвоздики
Пошаговая инструкция по консервации
Сначала необходимо подготовить банки: их нужно тщательно стерилизовать, а затем наполнить помидорами. Готовьте кипяток и залейте им банки, оставив на 10 минут, чтобы плоды слегка прогрелись. После этого слейте воду и отличите ее объем для дальнейшего использования.
Далее, в отдельной кастрюле смешайте все ингредиенты (кроме помидоров) и доведите до кипения. Как только рассол закипит, влейте его в банки с помидорами в качестве второй заливки.
Теперь вернитесь к банкам: стерилизуйте их в течение 15 минут с момента закипания. После завершения стерилизации, достаньте банки и добавьте по 1 столовой ложке уксуса и 1 столовой ложке водки в каждую из них.
Закатайте банки и переверните их вверх дном до полного остывания; не нужно укутывать. Это поможет сохранить все вкусовые нотки и сделать консервацию еще более насыщенной.
