Вкусные рецепты маринованных помидоров на зиму

Зимний стол невозможно представить без домашних консерваций, а нежные помидоры занимают в этом списке особое место. Каждый год хозяйки стремятся закатать как можно больше банок с этими ароматными плодами, чтобы потом наслаждаться ими в сочетании с жареной картошкой или как самостоятельным блюдом.

Представляем несколько простых и аппетитных рецептов маринования помидоров, которые станут настоящей находкой для любителей домашних заготовок.

Маринование мелких помидоров в маленьких баночках

• 1 кг мелких, спелых помидоров (около 5 банок по 450 мл)
• 1300 мл воды
• 1 ст. ложка соли (около 30 г)
• 4 ст. ложки сахара
• 4 зубчика чеснока
• небольшой кусок корня хрена и, по желанию, листья
• пряности: лавровый лист, душистый и черный перец, семена горчицы
• 0,3 ч. ложки лимонной кислоты или 3 ч. ложки яблочного уксуса

Этапы приготовления:

Банки стерилизуют. На дно каждой банки укладываются пряности и хрен. Потом добавляются помидоры, предварительно промытые и проколотые с одной стороны. В отдельной кастрюле кипятят воду с солью и сахаром, после чего заливают горячим рассолом банки, добавляя лимонную кислоту или уксус. Закрывают горячими крышками и ставят стерилизовать на 5 минут. После этого банки закручивают и переворачивают вверх дном до полного остывания.

Другие интересные рецепты маринованных помидоров

Предлагаются также необычные способы маринования, чтобы удивить близких:

• Маринованные помидоры с аспирином.
• Сладкие помидоры на зиму с ароматными пряностями и уксусом.

Каждый рецепт предлагает уникальные сочетания и вкусы, которые станут отличной добавкой к блюдам или самостоятельным угощением. Такие заготовки не только радуют глаз, но и дарят тепло лета в каждую холодную пору года.