Рецепты настоящих домашних супов, которые можно приготовить всего за короткое время, становятся настоящим спасением в повседневной кухне. Представляем три вкусных варианта супов, которые разнообразят рацион, и не потребуют много времени.
1. Суп со свининой
Для быстрого приготовления супа лучше использовать свинину с небольшим количеством жира. Необходимо нарезать мясо на небольшие кусочки (200 г), выложить в кастрюлю, добавить холодную воду и довести до кипения на сильном огне. После этого варить на слабом огне в течение 5 минут, удаляя образовавшуюся пену.
Затем добавляем мелко нарезанный репчатый лук (1/2 средней луковицы) и крупно натертую морковь (1/2 штуки). Солим и варим 15 минут. Для аромата добавляем смесь молотых перцев и лавровый лист. Не забываем про вермишель — по 2 столовые ложки на порцию, быстро перемешать и варить еще 5 минут, проверьте готовность вермишели. Перед подачей добавляем зелень (укроп и зеленый лук) и даем настояться под крышкой в течение нескольких минут.
2. Гороховый суп с копченостями
Идеальный для быстрого приготовления — гороховый суп с копченым свиным мясом (450 г) и обычным колотым горохом. Для 3 литров супа нам понадобится 200 г гороха. Его нужно немного измельчить, но не доводя до состояния муки.
В кастрюлю налить немного воды и довести до кипения, добавляем горох и нарезанный картофель (3 крупных клубня). Варим 15 минут. Тем временем обжариваем на растительном масле нарезанные репчатый лук (1) и морковь (1). После этого добавляем в кастрюлю копченое мясо и специи, варим еще 20 минут. Украсить свежей зеленью перед подачей.
3. Суп с говядиной
Для этого супа понадобится сырой говяжий бекон (190 г), который нарезается тонкими полосками. В кастрюле с 1,6-1,7 литрами воды закипятить, добавить нарезанные картофель (5 штук), лук (1) и натертую морковь (1). Вводим бекон, лавровый лист и специи. Варим 15 минут до готовности овощей и мяса. Загустим суп зеленью перед подачей. Этот суп также получается очень сытным без необходимости жарки овощей.
Каждый из этих супов не только порадует вкусом, но и станет замечательной основой для обеда или ужина. Приятного аппетита!
