Приготовление вкусного сырного пудинга стало проще простого. Сочетая простые ингредиенты, можно создать невероятный десерт, подходящий как для завтрака, так и для перекуса под кофе или чай. Этот рецепт особенно оценят те, кто стремится к простоте и насыщенному вкусу — всего за несколько минут можно получить ароматное блюдо, которое точно станет украшением вашего стола.
Минимальный набор ингредиентов, отсутствие сложных подготовительных этапов и всего 5 минут на готовку превращают сырный пудинг в универсальное решение. Нежная текстура и сливочный вкус этого десерта покоряет с первого укуса и заставляет возвращаться к нему вновь и вновь.
Как приготовить сырный пудинг
1. Разогреть духовку до 170°C. Подготовить форму для запекания (диаметром 18–20 см): смазать маслом или выстлать пергаментом.
2. В глубокой миске взбить яйца до легкой пены, затем добавить творог и йогурт. Тщательно перемешать до однородной массы.
3. В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем. Постепенно вводить сухую смесь в творожный состав, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
4. С помощью погружного блендера взбить тесто 1–2 минуты, добиваясь гладкой, воздушной консистенции.
5. Ввести в тесто тертый сыр. Подойдут любые сорта: пармезан, гауда, моцарелла — по вкусу.
6. Выложить готовое тесто в подготовленную форму, разровняв поверхность. Выпекать в духовке около 35–40 минут, пока верх не станет золотистым, и зубочистка не выйдет сухой из центра.
7. Дать пудингу остыть в форме 15–20 минут, затем переложить на блюдо, нарезав на порции. Подается как теплым, так и холодным, отлично сочетается со сметаной, медом или свежими ягодами.
Полезные советы
- Для кето-варианта замените пшеничную муку на кокосовую или миндальную (2 ст. л.).
- Экспериментируйте с различными сырами: брынза, фета или дорблю добавят интересные нотки.
- Храните в холодильнике до 3 дней. Перед подачей можно слегка разогреть.
Ингредиенты
- Творог 5% - 200 г
- Тертый сыр - 100 г
- Греческий йогурт (без добавок) - 150 г
- Пшеничная мука - 30 г
- Разрыхлитель - 2 г
- Яйца - 2 шт.
- Масло для смазывания формы
