В жизни бывают моменты, когда сложные соусы и множество специй не нужны. Главное — это ясный и чистый вкус, который радует душу. Стейк лосося становится настоящим спасением в такие вечера.
Этот деликатный кусок рыбы не стоит «улучшать». Лосось — это сама суть северного моря, и его нужно лишь немного подчеркнуть. Сделать так, чтобы он раскрылся в полную силу.
На помощь приходит розмарин, а не просто его веточка, а настоящие иголки. Смолистый, хвойный аромат розмарина и жирный вкус рыбы создают идеальный союз, словно два аристократа, которые, несмотря на разные культуры, легко понимают друг друга.
Простой рецепт
Лосось, розмарин, духовка — все, что нужно.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 2 стейка лосося (толщиной 2-3 см)
- 2-3 веточки свежего розмарина
- 2 ст. л. оливкового масла первого отжима
- Соль крупного помола (морская или гималайская)
- Черный молотый перец
- Несколько дольков лимона для подачи
Процесс приготовления
Подавайте стейк с дольками лимона — его кислота смягчит жирность и раскроет вкус. Отличным дополнением станет свежий салат или отварная картошка с укропом. Этот ужин — это не просто еда, это возможность почувствовать море и насладиться солнцем.
Приятного аппетита!
