Подготовьте этот восхитительный паштет, чтобы порадовать своих гостей на любом празднике. Время приготовления составляет 2 часа, включая охлаждение, а калорийность достигает 320 ккал на 100 г. Блюдо сложное, но результат того стоит!
Элегантный паштет из гусиной печени с апельсиновым желе придется по вкусу даже самым требовательным гурманам. Его кремовая текстура дополняется цитрусовыми нотками, создавая идеальную гармонию на вашем столе.
Полезные свойства ингредиентов
- Гусиная печень изобилует витаминами группы B, необходимыми для поддержки нервной системы, а также железом, отвечающим за уровень гемоглобина. В дополнение, витамин A, содержащийся в ней, полезен для здоровья кожи и зрения.
- Апельсины, в свою очередь, отличаются высоким содержанием витамина C, который укрепляет иммунную систему и способствует усвоению железа.
Ингредиенты для паштета
- Печень гусиная — 400 г;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Масло сливочное — 150 г;
- Вино белое сухое — 100 мл;
- Сливки 33% — 100 мл;
- Соль и перец — по вкусу.
Ингредиенты для желе
- Свежий апельсиновый сок — 200 мл;
- Желатин — 10 г;
- Сахар — 1 ст. л.;
- Тертая апельсиновая цедра — 1 ч. л.
Этапы приготовления
Паштет рекомендуется подавать охлажденным на свежем хлебе, украсив дольками апельсина или веточками тимьяна. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и гарантированно вызовет восхищение у гостей.
