Лосось с мидиями в томатном соусе

14 января 2026, 19:02

На данном этапе каждый гурман стремится удивить себя и своих гостей изысканными блюдами. Одним из таких кулинарных шедевров является лосось с мидиями в насыщенном томатном соусе. Это сочетание не только удивит вкусом, но и украсит любой праздничный стол, сообщает канал "Типичный повар | Typical cook".

Что понадобится для приготовления?

  • 600 г свежего лосося
  • 400 г свежих мидий
  • 400 г измельченных томатов
  • 1 красная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 мл рыбного бульона
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • Несколько нитей шафрана
  • Оливковое масло
  • Соль и черный перец по вкусу

Приготовление: пошаговый процесс

  • На сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить измельченный чеснок до золотистой корочки.
  • Добавить нарезанный лук и тушить до мягкости, приправив солью и перцем.
  • Ввести пару нитей шафрана и обжарить пару секунд для раскрытия аромата.
  • Засыпать паприку и тщательно перемешать, чтобы специи отдали свой вкус.
  • Добавить измельченные помидоры и варить на среднем огне около 10 минут.
  • Попробовать на кислотность; если нужно, добавить немного сахара.
  • После этого влить рыбный бульон и продолжать тушение еще 10 минут, при желании можно измельчить соус до однородной массы.
  • Разогреть мидии на пару до открытия раковин.
  • Филе лосося нарезать на части, приправить солью и перцем, обжарить на сильном огне до желаемой степени готовности.
  • Подача: на сервировочную тарелку положить лосось и дополнить мидиями в томатном соусе.

    • Это блюдо станет настоящим кулинарным открытием и позволит наслаждаться богатством морепродуктов в сочетании с ароматами томатов и пряностей. Приятного аппетита!

    Источник: Типичный повар | Typical cook
    Больше новостей на Sushi-tako.ru