Что такое гречишный чай?
Гречишный чай — это не просто привычный всем напиток, а уникальное произведение кулинарного искусства. Его секрет заключается в том, что для его приготовления используются семена татарской черной гречихи, а не листья, как в традиционных чаях. Эта разновидность гречки, несмотря на свое название, находит свои корни в Китае и обладает высокими питательными свойствами благодаря меньшему размеру семян и большему содержанию полезных веществ в сравнении с обыденной гречкой. История гречишного чая уходит в XII век, когда китайцы начали его употребление под названием «ку цяо». Напиток признается солидным туристическим сокровищем в провинции Сычуань с 2006 года и привлекает внимание также в Южной Корее, Японии и других регионах Азии, пишет канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Польза и состав гречишного чая
Гречишный чай не только вкусен, но и обладает множеством полезных свойств. В его составе можно найти широкий спектр витаминов, включая А, В, Е, и минералов — таких как калий, кальций и железо. Однако самым ценным компонентом является рутин — витамин P, которого в татарской гречихе в 100 раз больше, чем в обычной. Это делает гречишный чай настоящим эликсиром здоровья, способствующим нормализации обмена веществ, укреплению иммунитета и борьбе с окислительным стрессом.
Данный напиток также может помочь во многих ситуациях, включая:
- Замедление процессов старения;
- Улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
- Помощь в борьбе с избыточным весом.
Как заваривать гречишный чай?
Заваривание гречишного чая — это простая процедура. Многочисленные способы включают использование обычной кружки или френч-пресса. Рекомендуется сначала промыть семена кипятком, чтобы очистить их и раскрыть лучшие вкусовые качества. На кружку объемом 250 мл подойдет 1-2 чайные ложки чая, а оптимальная температура воды — 90–95 °C. Заваривать напиток нужно 2-5 минут, а при желании это время можно увеличить для более насыщенного аромата. Гречишный чай можно отдельно комбинировать с медом или лимоном, добавляя свои любимые ингредиенты в зависимости от предпочтений.
