Цены на морепродукты в России стремительно растут

В России наблюдается значительный рост цен на морепродукты, сообщает агентство Известия. Увеличение цен на различные виды морепродуктов достигло отметки в 40%.

Проблемы внутренних поставок

Ситуация на рынке стала особенно напряженной: рестораны и кафе начали активно закупать популяреные морепродукты, такие как креветки, кальмары, мидии и рыбу семейства лососевых, но с учетом резкого повышения цен. Это связано с увеличением логистических расходов и сокращением объемов вылова рыбы. Российские производители предпочитают экспортировать свою продукцию, что приводит к дефициту на внутреннем рынке и вынуждает рестораторов повышать цены за блюда в меню до 25%. Множество заведений сейчас вынуждено искать более дешевую альтернативу, что может привести к падению спроса на их услуги на фоне общего снижения потребительской активности россиян.

Цены взлетают

Обозреватели отмечают, что закупочные цены на морепродукты изменились следующим образом:

• Кальмары и северные креветки прибавка около 10% в год.
• Филе трески рост на 20%.
• Чилийские мидии увеличение цен на целых 40%.

На сегодняшний день поставки морепродуктов остаются одной из самых сложных и затратных задач для рестораторов, особенно учитывая удаленность основных рыболовецких районов.

Ранее о предстоящем удорожании рыбы и морепродуктов предупреждали граждан через Telegram-канал Радиоточка НСН, что подчеркивает непростую ситуацию на рынке.