Нежные отбивные из вешенок: простой рецепт для гурманов

Отбивные из вешенок это настоящая находка для любителей грибов и простого, но при этом вкусного питания. Этот рецепт, переданный от любительницы кулинарии, отличается лёгкостью и доступностью ингредиентов, а итоговая вкусовая палитра поражает. Для тех, кто жаждет порадовать себя и близких, вот что необходимо знать.

Ингредиенты

Для 2 порций понадобятся:

• Грибы вешенки: 200 г
• Для кляра: яйцо 1 шт., молоко 60 мл, мука 60 г, соевый соус 1 ст. л., чеснок 2 зубчика, соль 1/4 ч. л., чёрный перец по вкусу, сладкая паприка по вкусу.

Приготовление

Для того чтобы создать гармоничные отбивные, нужно начать с приготовления кляра. В глубокой миске разбивается яйцо, добавляется молоко и всыпаются специи соль, чеснок, перец и сладкая паприка. Далее следует всыпать муку, следя за тем, чтобы консистенция кляра была максимально похожа на жидкое тесто для блинчиков.

Затем, после обработки вешенок, которые нужно тщательно помыть и обсушить, их следует разделить на соцветия. Если грибы крупные, то их можно оставить целыми. Каждое соцветие аккуратно прикрывается пищевой плёнкой и слегка отбивается, чтобы гриб стал плоским это поможет лучше усвоить вкус кляра.

Жарка и подача

На сковороду наливают растительное масло и нагревают до горячего состояния. Каждое подготовленное грибное соцветие обмакивают в кляр, дают лишнему стечь и аккуратно кладут на сковороду. Жарят до появления золотистой корочки, обычно по 40-50 секунд с каждой стороны.

Готовые отбивные можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из свежих овощей. Этот рецепт прекрасный способ разнообразить ваш стол и удивить близких чудесным вкусом грибов, который в сочетании со специями превращается в незабываемое лакомство! Приятного аппетита!