Компания «Эфко» объявила о начале розничных продаж первых продуктов, содержащих биосинтезированный сладкий белок браззеин. В этом году данный ингредиент прошел клинические испытания и получил сертификацию для использования на рынках ЕАЭС. Первым продуктом, доступным для потребителей, станет функциональный негазированный напиток под маркой HiPRO, который будет предлагаться в упаковках по 250 мл. Ассортимент напитка включает три уникальных вкуса: шоколад-карамель, ежевика-фисташка и груша-мед. Производство запланировано на июнь, а на международной конференции Deep Food Tech 2026 в Москве состоялась презентация первых образцов.
Напиток готовится на основе соевого белка, произведенного компанией «Эфко», и дополнительно enriquecido с пищевыми волокнами, кальцием, витаминами D3 и B12, а также экстрактом зеленого чая. В составе содержится 10 г белка на 250 мл, а калорийность варьируется от 25 до 45 ккал на 100 г. Напиток также выделяется низким содержанием углеводов: менее 1 г на 100 г во вкусе «шоколад-карамель». Это делает его отличным выбором для тех, кто стремится к здоровому режиму питания.
Польза HiPRO для здоровья
Евгений Шулепов, директор брендового дивизиона «Эфко», отметил, что HiPRO станет отличным помощником для активных людей, заботящихся о полноценном поступлении белка в организм. По стандартам ВОЗ, средняя доза белка для взрослого составляет 0,8-1,2 г на кг веса, а для спортсменов и пожилых людей эта цифра еще выше. Напиток HiPRO позволяет легко восполнить дефицит без ущерба для вкуса. Удобный формат подходит для тренировок, путешествий и работы, а цена на полке не превысит 180 рублей за упаковку.
Перспективы сладкого белка браззеина
Сладкий белок браззеин представляет собой новую альтернативу традиционным сахарозаменителям. Как отметил Евгений Иванов, эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка, этот продукт может составить конкуренцию существующим подсластителям и сахарозаменителям, хотя полной замены сахару не произойдет. Многие производители продолжают использовать смеси, чтобы достичь приближенного к сахарному вкусу. С введением акцизов на сахаросодержащие напитки в России наблюдается рост популярности подсластителей и моды на здоровый образ жизни, что открывает новые перспективы для браззеина.
