Универсальный рецепт икры из мойвы, который вернет в детство

Погрузитесь в атмосферу детства с этим необычным рецептом икры, приготовленной из мойвы и манки. Этот гастрономический шедевр точно оценят любители оригинальных сочетаний! В семье многие готовили похожие блюда, комбинируя манку с различными типами рыбы и рассолами. В спросе была и классическая манная икра с соленой сельдью но наш вариант с мойвой порадует своей нежностью и уникальным вкусом.

Ингредиенты для приготовления

• Мойва свежая 200-250 г
• Манная крупа 100-150 г
• Вода 0,5-0,6 л
• Соль по вкусу
• Томатная паста 2-3 ст. ложки
• Лавровый лист 2-3 шт.
• Душистый перец 5-6 шт.

Для подачи:

• Батон 3 куска
• Растительное масло 2-3 ст. ложки
• Репчатый лук 1-2 шт.
• Листья петрушки 5-7 шт.
• Перья зеленого лука 2-3 шт.

Как приготовить икру из мойвы

Чтобы получить сочную икру, подготовьте все необходимые ингредиенты. Необходимо отварить мойву: в кастрюлю налить воду, добавить мойву, лавровый лист и перец. Довести до кипения, затем варить на медленном огне около 5-7 минут.

После этого вынимаем рыбу и процеживаем бульон. Остуженную мойву очищаем от костей и тщательно разминаем вилкой или измельчаем блендером. Возвращаем бульон на плиту, добавляем туда измельченную рыбу, соль и томатную пасту, тщательно перемешиваем.

Постепенно вводим разведенную манную крупу, следя за тем, чтобы не образовались комочки. Как только масса загустеет, выключаем плиту и даем остыть. Если остались комочки, можно снова использовать блендер для достижения однородной консистенции.

Подача и секреты приготовления

Готовую икру можно намазывать на батон, предварительно добавив немного растительного масла и репчатого лука. Для украшения подойдут листья петрушки и нарезанные перья зеленого лука.

Это угощение станет настоящей находкой для любителей рыболовной кухни. Готовьте с удовольствием и делитесь воспоминаниями о детстве возможно, это блюдо станет любимым и для вас!

Приятного аппетита!