Ингредиенты для изысканных угощений
- Семга (слабосоленая) — 120 гр
- Специи: зира, кориандр — по 1 гр каждой
- Мидии «Киви» — 8 шт
- Зелень: петрушка — 10 гр, базилик — 15 гр, укроп — 5 гр
- Оливковое масло с чесноком — 25 гр
- Кунжут — 3 гр
- Песто от шефа — 80 гр
- Пармезан (крошка) — 15 гр
- Сырный соус «Блю чиз» — 240 гр
- Бальзамический крем — 15 гр
- Оливки (гиганты) — 30 гр, каперсы — 10 гр
- Перец пиквилло (обжаренный) — 30 гр
- Французский багет — 280 гр
- Свежая морковь — 95-150 гр
- Томаты черри (красные и желтые) — по 120 гр
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь — 10 гр
- Кунжутное масло — 20 гр
- Соевый соус — 10 гр
- Соус терияки — 40 гр
- Куриные бедра (филе) — 360 гр
- Сельдерей — 100 гр
- Творожно-сливочный сыр — 140 гр
- Тигровые креветки — 12 шт
- Говядина (вырезка) — 180 гр
- Мини-моцарелла в рассоле — 1 шт
Пошаговое приготовление
Маринование и подготовка
Заранее необходимо разогреть духовку до 180°С. Чеснок и имбирь мелко нарезать. Готовится маринад из соевого соуса, кунжутного масла, соуса терияки и оливкового масла с добавлением чеснока и имбиря. Креветки очищаются и маринуются в данной смеси.
Сборка и жарка
Куриное филе нарезается и маринуется с креветками. Морковь и сельдерей нарезаются брусочками. Зелень нарезается мелко. Затем готовятся начинки для брускетт: одна из них с сыром и перцем, другая — с оливками и укропом.
Запекание и подача
На шпажки насаживаются соединенные ингредиенты. Креветки и куриные шашлычки обжариваются, а затем запекаются в духовке. Багет нарезается и подается с начинками, дополнительно готовятся канапе, брускетты и мидии с соусом «Блю чиз». На финальном этапе все элементы сервируются вместе с хрустящими овощами.
