В поисках легкого и полезного блюда, которое не требует много времени на приготовление? Щи из кислой и свежей капусты с фрикадельками — отличное решение. Это питательное и ароматное мясное первое блюдо подарит вам и вашим близким заряд энергии и позитива.
Ингредиенты для вкусных щей
- Мясной фарш — 600 г
- Квашеная капуста — 350 г
- Свежая капуста — 350 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1/2 шт.
- Зеленый лук — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Сушеная зелень для супа — 1 ст.л.
Приготовление блюда
Первым этапом необходимо выложить квашеную капусту в кастрюлю и залить её холодной водой, оставляя пространство для других ингредиентов. Установите на сильный огонь и доведите до кипения, затем уменьшите нагрев и варите около 15 минут с прикрытой крышкой.
Следующий шаг — формирование фрикаделек. Из мясного фарша сделайте небольшие шары размером с крупную вишню, после чего опустите их в кипящий бульон. Как только фрикадельки начнут всплывать, уберите образовавшуюся пенку и продолжайте варить еще 10 минут на среднем огне.
Сполосните и нашинкуйте свежую капусту, затем добавьте в суп, варите еще 15 минут. В отдельной сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте нарезанные лук и тертую морковь до мягкости, затем добавьте болгарский перец и продолжайте жарку. При желании можно добавить томатную пасту и зелень по вкусу.
Получившуюся заготовку выложите в суп, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Для более легкого варианта можно не обжаривать овощи, а сразу закладывать их в бульон, что увеличит время приготовления на 5 минут.
Завершение
Это ни с чем не сравнимое первое блюдо подходит для семейных обедов и встреч с друзьями. Готовьте щи с любовью, и они обязательно порадуют вас своим вкусом. Приятного аппетита!
