Запеканка из овощей — это не только полезный, но и очень привлекательный вариант для ужина. Однако, чтобы добиться идеального вкуса, необходимо знать некоторые секреты. Представляем вашему вниманию удивительный рецепт овощной запеканки, который завоюет сердца и желудки всех домашних.
Это блюдо позволяет приготовить вкусный ужин без особых усилий. Пока запеканка будет проводить время в духовке, вы сможете сосредоточиться на своих делах или просто отдохнуть. Всего 15-20 минут — и можно наслаждаться ароматным и питательным ужином.
Ингредиенты можно брать как свежие, так и из заморозки, а заменять их по своему вкусу — благодаря изысканному сливочному соусу запеканка получится великолепной в любом случае. Выбор сыра также важен: предпочитайте тот, который хорошо плавится, чтобы добиться идеальной консистенции.
Пошаговое приготовление овощной запеканки
Ингредиенты
- Замороженная цветная капуста - 2 стакана;
- Замороженные брокколи - 1 стакан;
- Консервированная фасоль - 1 банка;
- Куриный или овощной бульон - 1 стакан;
- Майонез или сметана - 1 стакан;
- Белый лук - 1 шт.;
- Яйцо - 2 шт.;
- Соль - 1 ч.л.;
- Чёрный перец - 1/2 ч.л.;
- Сыр - 300 г (моцарелла или пармезан).
Приготовление
- Первым делом в глубокой миске следует смешать бульон, яйца, нарезанный лук, майонез, соль и перец. Это станет основой вашего соуса, к которому по желанию можно добавить паприку, орегано или кориандр. В конце можно бросить немного свежей зелени для аромата.
- Смажьте форму для запекания маслом и выложите в неё 1/2 брокколи, цветную капусту и консервированную фасоль. Овощи можно оставлять целыми или нарезать — как вам больше нравится. Если планируете добавить другие овощи (например, морковь, картофель или обжаренную курицу), сейчас самое время. Залейте все половиной соуса и посыпьте первым слоем тертым сыром. Повторите процесс, чтобы получить два слоя.
- Разогрейте духовку до 175 градусов и отправьте запеканку запекаться на 1-1.5 часа. Верх должен стать румяным, а овощи — мягкими. Если у вас есть опасения, что сыр может подгореть, добавьте его за 15-20 минут до окончания выпекания.
Готовую запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Она прекрасно хранится в холодильнике до трех дней в плотно закрытой емкости. Подавайте в горячем виде и наслаждайтесь незабываемым вкусом!
Приятного аппетита!
