Творожная пасха — это отличный десерт для Пасхи, и особенно, если не хочется тратить время на выпечку. Вместо традиционных куличей можно легко и быстро приготовить это лакомство, не прибегая к духовке. Подается оно охлажденным, а весь процесс занимает всего порядка часа, после чего всего лишь нужно оставить десерт в холодильнике для застывания.
Зачем выбирать именно этот рецепт?
Многие традиционные рецепты пасхи требуют использования яиц, а это добавляет дополнительные шаги: варка или запекание. Однако существуют и безяичные варианты, которые не уступают по вкусу. Главное в этом рецепте — это сочетание творога, сливочного масла и сметаны. Такой состав позволяет легко добиться необходимой текстуры: масса выкладывается в форму, накрывается грузом и на несколько часов отправляется в холодильник. Из нее уходит лишняя сыворотка, благодаря чему пасха сохраняет форму.
Добавление ягод в этот десерт не только придаст ему яркий цвет, но и освежит вкус. Можно использовать любые ягоды, но замороженные, такие как клюква, вишня или малина, отлично подойдут. Перед добавлением их лучше разморозить и слить лишнюю жидкость, чтобы избежать водянистого десерта.
Список ингредиентов
- 500 граммов творога (5% жирности)
- 4 столовые ложки сметаны
- 50 граммов сливочного масла
- 250 граммов ягод (замороженных)
- 6 столовых ложек сахара
- Пасочница или дуршлаг, марля, груз
Как готовить творожную пасху
Для начала необходимо поместить творог, сметану и сахар в блендер и взбить до однородной массы. Сливочное масло стоит заранее достать, чтобы оно стало мягким, и аккуратно интегрировать его в основную массу. Ягоды размораживаются, после чего с них сливается лишняя жидкость. Крупные ягоды можно нарезать, а мелкие оставить целыми и добавить к творожной массе.
Форму необходимо застелить марлей в несколько слоев, затем установить на тарелку узкой частью вниз. Внутрь выкладывается приготовленная творожная масса, которая накрывается марлей и грузится (например, банкой с водой). Десерт помещается в холодильник на 4-6 часов, а каждые пару часов следует заглядывать и сливать образовавшуюся сыворотку.
По истечении времени марлю можно снять, и вы увидите, как форма держит аппетитный вид. Яркие кусочки ягод на срезе добавляют эстетичности, а вкус получается нежным и не слишком сладким. Декорация свежими ягодами и мятой завершит картину. Не удивительно, что такой десерт станет звездой праздничного стола!
