Наконец-то наступило время, когда черная смородина радует своим вкусом и ароматом. Хотя некоторые успели заготовить ягоды еще три недели назад, для других это лишь начало сезона. Именно время для смородинового желе и кексов с ягодами — вдохновляющее начало лета!
К сожалению, выглядит выпечка часто не так, как хотелось бы. Ягоды, будь то свежие или замороженные, иногда лопаются в духовке и размываются по поверхности, создавая вид, будто десерт предназначен для зомби на Хэллоуин. Но, несмотря на это, кексы и пироги получаются невероятно вкусными. Сегодня делятся двумя простыми, но изысканными рецептами.
Творожный кекс со смородиной
Этот кекс настолько прост в приготовлении, что подойдет даже новичкам на кулинарном пути. Результат порадует нежным вкусом и ароматом лета.
Ингредиенты:
- творог (белковый) – 200 г,
- мука – 230 г,
- сахар – 130 г,
- яйца – 4 шт,
- сметана – 2 ст. ложки,
- сливочное масло – 50 г,
- разрыхлитель – 10 г,
- чёрная смородина – 200 г (возможна замороженная).
Приготовление:
После охлаждения кекс можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежей мятой для особого аромата.
Насыпной пирог со смородиной
Еще один шедевр домашней кулинарии: мягкий творожный слой, ароматная смородина и хрустящее тесто — идеальный десерт к чаю!
Ингредиенты для теста:
- мука – 450 г;
- сахар – 120 г;
- сливочное масло (холодное, кубиками) – 180 г;
- ванильный сахар – 5 г;
- разрыхлитель – 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- творог – 450 г;
- сметана – 200 г;
- яйца – 3 шт;
- ванильный сахар – 5 г;
- сахар – по вкусу (обычно 100 г);
- кукурузный крахмал – 2 ст.л.;
- смородина (можно заменить другой ягодой).
Приготовление:
После остывания пирог нарезают на порции и наслаждаются вкусом летних ягод.
