Летние радости: рецепты творожного кекса и насыпного пирога со смородиной
Наконец-то наступило время, когда черная смородина радует своим вкусом и ароматом. Хотя некоторые успели заготовить ягоды еще три недели назад, для других это лишь начало сезона. Именно время для смородинового желе и кексов с ягодами вдохновляющее начало лета!
К сожалению, выглядит выпечка часто не так, как хотелось бы. Ягоды, будь то свежие или замороженные, иногда лопаются в духовке и размываются по поверхности, создавая вид, будто десерт предназначен для зомби на Хэллоуин. Но, несмотря на это, кексы и пироги получаются невероятно вкусными. Сегодня делятся двумя простыми, но изысканными рецептами.
Творожный кекс со смородиной
Этот кекс настолько прост в приготовлении, что подойдет даже новичкам на кулинарном пути. Результат порадует нежным вкусом и ароматом лета.
Ингредиенты:
- творог (белковый) 200 г,
- мука 230 г,
- сахар 130 г,
- яйца 4 шт,
- сметана 2 ст. ложки,
- сливочное масло 50 г,
- разрыхлитель 10 г,
- чёрная смородина 200 г (возможна замороженная).
Приготовление:
После охлаждения кекс можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежей мятой для особого аромата.
Насыпной пирог со смородиной
Еще один шедевр домашней кулинарии: мягкий творожный слой, ароматная смородина и хрустящее тесто идеальный десерт к чаю!
Ингредиенты для теста:
- мука 450 г;
- сахар 120 г;
- сливочное масло (холодное, кубиками) 180 г;
- ванильный сахар 5 г;
- разрыхлитель 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- творог 450 г;
- сметана 200 г;
- яйца 3 шт;
- ванильный сахар 5 г;
- сахар по вкусу (обычно 100 г);
- кукурузный крахмал 2 ст.л.;
- смородина (можно заменить другой ягодой).
Приготовление:
После остывания пирог нарезают на порции и наслаждаются вкусом летних ягод.