Томатный крем-суп — не просто вкусное, но и невероятно полезное блюдо. Он богат витаминами, такими как В1, В2, С, В6, РР и К, а также содержит полезные минералы: йод, фтор, калий и фосфор. Этот суп отлично поддерживает обмен веществ, особенно когда речь идёт о сердечно-сосудистой системе и печени. Неплохим вариантом будет использование куриного бульона для большего вкуса и пользы.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г помидоров;
- 1 красный лук;
- 2 моркови;
- 1 зубчик чеснока;
- Соль и любимые травы по вкусу;
- 3 ст. ложки растительного или оливкового масла;
- Филе курицы (можно использовать куриные ножки);
- Слоёное тесто или сухари для подачи.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала требуется сварить куриный бульон. В кастрюлю налить воду, добавить щепотку соли и куриные ножки, затем варить до готовности мяса. Важно не сливать бульон — он нам ещё пригодится.
Пока курица варится, следует подготовить овощи. Красный лук, морковь и помидоры нарезать крупно. Затем выложить их на противень, застеленный пергаментом, и приправить прованскими травами и оливковым маслом, чтобы они не пригорали.
Для усиления аромата чеснок стоит поместить целиком, убрав только верхушку. Теперь согреваем духовку до 180 градусов и отправляем противень с овощами на час.
После приготовления овощи становятся мягкими, и приходит время делать пюре. Не забудьте снять кожуру с помидоров. Все подготовленные ингредиенты — помидоры, лук и морковь — выкладываем в миску и перебиваем блендером до однородной массы.
Чтобы получить насыщенный вкус супа, в пюре нужно добавить куриный бульон и, если хотите, немного мяса. В заключение можно посыпать сверху рубленной зеленью и добавить хрустящие сухари.
Для оригинального оформления можно разлить суп по горшочкам, накрыть слоёным тестом и запечь в духовке всего на несколько минут. Это придаст блюду особый шарм.
Подавайте на стол и наслаждайтесь нежным и полезным томатным крем-супом, не требующим больших усилий на его приготовление!
