Макароны могут показаться обычным блюдом, но достаточно немного поэкспериментировать с рецептами, чтобы создать настоящий кулинарный шедевр. Выбор нескольких сортов сыра, добавление сливок и необычная подача способны превратить традиционные макароны в оригинальное угощение. К тому же, ореховая крошка придаст блюду новые увлекательные ноты вкуса.
Вес блюда: на 2 персоны – 845 г
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- Куриные бедрышки, нарезанные кусочками – 300 г
- Паста фузилли – 260 г
- Творожный сыр – 100 г
- Парезан – 15 г
- Репчатый лук – 0,5 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Петрушка – 1-2 веточки
- Сливки 22% – 100 мл
- Тертая моцарелла – 60 г
- Кедровые орехи – 10 г
- Панко (сухари) – 10 г
- Соус Шрирача – 20 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Вскипятите 1,5 литра воды в кастрюле и добавьте немного соли. Опустите фузилли в кипящую воду и варите 3-4 минуты, помешивая. Сохраните половник воды от пасты. Откиньте фузилли на дуршлаг.
Шаг 2: Приготовьте ореховую крошку. На сухой сковороде поджарьте кедровые орешки на среднем огне в течение 30 секунд.
Шаг 3: Мелко нарежьте петрушку. В блендере соедините панко, пармезан, половину петрушки, один зубчик чеснока и орехи. Измельчите до состояния крошки.
Шаг 4: В той же сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте курицу в течение 3-4 минут. Мелко нарежьте лук и оставшийся чеснок, добавьте к курице и готовьте еще 2-3 минуты. Посолите, влейте сливки и добавьте соус Шрирача по вкусу (учтите, что он острый). Положите творожный сыр, чуть воды от пасты и моцареллу, прогревайте до расплавления сыра.
Шаг 5: Добавьте оставшуюся петрушку и отваренные фузилли в сковороду, тщательно перемешайте и снимите с огня. Подавайте, посыпав ореховой крошкой.
Приятного аппетита!
