Пироги это не только вкусное, но и очень универсальное угощение. Среди множества вариантов, пирог с творогом и персиками занимает особое место благодаря своей лёгкости и сладковатому вкусу. Этот десерт отлично подойдёт как для уютного обеда, так и для праздничного стола.
Необходимые ингредиенты
- Для теста:
- 200 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- Для начинки:
- 400 г творога
- 200 г сметаны (от 15%)
- 120 г сахара
- 2 яйца
- 2 ст. л. крахмала
- Ванилин по вкусу
- Для украшения:
- Свежие или консервированные персики по вкусу
- 1 ч. л. желатина
Как приготовить пирог
Начать с теста: размягчённое (но не растопленное) сливочное масло тщательно растереть с сахаром, затем добавить яйцо и перемешать венчиком до однородной массы.Просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто. Оно может немного липнуть к рукам, в таком случае завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на короткое время.Равномерно распределить тесто по форме, придавая бортики высотой около 5 мм, и убрать в холодильник на 30 минут.Приготовить начинку: смешать все ингредиенты и тщательно взбить до гладкости. Если творог крупинчатый, лучше перетереть его через сито.Вылить начинку на подготовленное тесто и отправить в разогретую до 180C духовку на 4050 минут. Пирог готов, когда середина слегка подрагивает.После выпекания пирог полностью охладить. Персики нарезать и уложить их на пирог в желаемом порядке.Желатин растворить в сиропе от персиков, дать набухнуть, затем немного подогреть, не доводя до кипения. После остывания, кисточкой нанести на персики и убрать в холодильник на пару часов.Этот нежный пирог с творогом и персиками станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!