Этот легкий и доступный рецепт рыбного супа с перловкой удивит своей изысканностью и принесет радость на любой стол! Его особенный вкус понравится всем без исключения.
Ингредиенты
Картофель – 4-5 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Перловка – 1/2 стакана
Масло – 2 ст.л.
Соль – 1/2 ст.л. или по вкусу
Вода – 2 литра
Зелень – 1-2 веточки
Этапы приготовления
В кастрюлю налить воду и добавить заранее замоченную перловку. Поставить на огонь до кипения.
Очистить картофель и нарезать его мелкими кубиками. Добавить в кипящую воду, помешивая, и приправить солью по вкусу.
Пока овощи варятся, подготовить лук, мелко его нарезав. Разогреть на сковороде масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить натертую морковь и продолжать жарить до золотистого цвета, поперчив по вкусу.
Добавить в зажарку порезанные соленые огурцы и, если есть, консервированную рыбу (лучше в собственном соку, например, сардины), предварительно поломав на кусочки.
Смешать зажарку с супом, добавить измельченную зелень и варить еще несколько минут до готовности. Суп будет вкусным как горячим, так и холодным.
