Кукси – это не просто блюдо, а настоящая симфония вкусов, популярная в корейской кухне. Этот яркий и сытный суп с лапшой станет отличным выбором для обеда или ужина.
Составляющие для идеального Кукси
Чтобы приготовить это блюдо, потребуется:
- Говядина – 300 г
- Яйцо куриное – 2 штуки
- Редис – 100 г
- Огурцы – 300 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Белокочанная капуста – 200 г
- Кинза – 50 г
- Лапша – 300 г
- Растительное масло – 100 мл
- Вода – 1 л
- Соевый соус, уксус, кайенский и черный перец, сахар, соль – по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Нарезать говядину тонкой соломкой и обжарить в раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла на протяжении двух минут.
2. Добавить к мясу тонко нашинкованную капусту. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать, снизить огонь и тушить около 10 минут. После этого переложить в отдельную емкость и дать остыть.
3. Отварить пшеничную лапшу в подсоленной воде, после чего обдать холодной водой и добавить немного растительного масла, чтобы избежать слипания.
4. Натереть редиску и огурцы, мелко нарубить чеснок и кинзу. Перемешать с соевым соусом и маслами, добавляя соль, уксус и специи по вкусу.
5. Взбить яйца с щепоткой соли и двумя столовыми ложками воды, поджарить тонкие омлеты, которые затем нарезать.
6. Подготовить ледяную воду, смешав соевый соус, сахар, соль и уксус.
7. В порционные чашки аккуратно разложить тушеное мясо с капустой, нарезанный омлет, лапшу и овощи, залить полученной смесью и подавать к столу.
