В этом году приятно порадовать себя и своих близких вкусным десертом – шоколадным пирогом, который легко украсит любое чаепитие. Этот простой и аппетитный рецепт подарит удовольствие не только вам, но и вашим гостям.
Ингредиенты для пирога
- Для теста:
- Яйца – 3 шт.
- Сметана – 200 г
- Растительное масло – 70 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 220 г
- Мука – 250 г
- Какао-порошок – 30 г
- Разрыхлитель – 7 г
- Пищевая сода – 2 г
- Соль – 0.5 ч. л.
- Для пропитки:
- Горячее молоко – 180 мл
- Какао – 10 г
- Сгущёнка – 50 г
- Для глазури:
- Чёрный шоколад – 100 г
- Сливки (10%) – 80 мл
- Сливочное масло – 30 г
Приготовление: шаг за шагом
Перед началом готовки стоит разогреть духовку до 180 градусов. В глубокой миске соединить яйца, сахар и соль, затем добавить сметану и тщательно перемешать. Далее влить растопленное сливочное и растительное масла. При желании можно взять только растительное, если нет под рукой сливочного.
Теперь пришло время просеять мучные компоненты: муку, какао, разрыхлитель и соду. Перемешать до однородной массы. Тесто получится довольно густым. Застелить форму для выпечки бумагой и вылить подготовленное тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке около 30 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной палочки.
Финальные штрихи: пропитка и глазурь
Пока пирог остывает, приготовить шоколадную пропитку. Для этого смешать горячее молоко с какао и сгущённым молоком до получения однородной консистенции. Готовый пирог аккуратно проколоть в нескольких местах вилкой и залить пропиткой. Дать остыть.
Для глазури растопить шоколад со сливками и маслом на водяной бане или в микроволновке. Главное – не доводить до кипения. После того, как глазурь готова, полить ей остывший пирог и подавать к столу.
