Соус песто дарит кулинарным произведениям особую изысканность и гармонию. Существует множество вариаций этого ингредиента, и такие необычные сочетания каждый раз привносят что-то новое в привычные блюда. Вот пять оригинальных рецептов, которые раскроют все тайны благородного песто.
Песто из зеленого горошка и миндаля
Этот веселый вариант с нотками мяты идеально дополнит холодные закуски или пасту.
Ингредиенты:
- 300 г зеленого горошка
- 50 г ядер миндаля
- 50 г твердого сыра
- 50 г свежих листьев мяты
- 50 мл растительного масла
- 10 мл лимонного сока
- 5 г лимонной цедры
- 2 г черного перца
- 2 г соли
Приготовление:
Песто из вяленых помидоров
Яркий соус с насыщенным вкусом вяленых помидоров и кедровых орехов станет отличным дополнением к блюдам из пасты.
Ингредиенты:
- 200 г вяленых помидоров
- 100 г зелени базилика
- 50 г твердого сыра
- 50 г кедровых орехов
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл овощного бульона
- 20 мл растительного масла
- 5 г картофельного крахмала
- 2 г соли
- Сахар по вкусу
Приготовление:
Песто из арахиса и чили
Это экзотическое сочетание с ароматом пряных трав отлично подойдет для любителей острых ощущений.
Ингредиенты:
- 200 г арахиса
- 100 г базилика
- 100 г мяты
- 50 г сельдерея
- 10 г перца чили
- 10 г корня имбиря
- 3 зубчика чеснока
- 30 мл лимонного сока
- 5 г сахара
- 5 г соли
- 200 мл растительного масла
Приготовление:
