С приходом поста многие стремятся не только соблюсти традиции, но и порадовать себя сытным блюдом. Грибная лапша с овощами станет отличным выбором: это густой суп с сушеными грибами, насыщенным и ароматным вкусом. Этот рецепт позволяет совместить соблюдение поста с наслаждением от еды. А если грибы еще остались в запасах, то пора начинать готовить!
Ингредиенты:
- Сушеные грибы — 50-60 гр
- Средняя морковь — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Растительное масло — 3-4 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Свежая зелень — петрушка и укроп
- Лапша — 2-3 горсточки
Как сварить:
Для начала, сушеные грибы нужно замочить в воде на час. После этого, используя шумовку, вытащить их и залить свежей водой в кастрюле. В бульон добавляются связки зелени и целые очищенные луковицы, а потом варим до готовности грибов. Отвар не следует выливать — он нам еще пригодится!
Грибы нарезаются соломкой, а вареный лук измельчается произвольно. Мелко натрите морковь или нарежьте её соломкой и обжарьте с луком и грибами на растительном масле.
После этого грибной бульон смешивается с водой, в которой замачивались грибы. На этом этапе добавляется нарезанный картофель. Как только он станет мягким, можно добавить зажарку из грибов и овощей.
Постная грибная лапша:
Лапшу за пару минут ошпарьте в кипятке, а затем добавьте её к супу и готовьте до полной готовности.
Подаем:
Готовый суп-лапша разливается по тарелкам и обязательно посыпается свежей зеленью. Для пикантности можно добавить несколько капель ароматного нерафинированного масла.
Результат вас приятно удивит: вы влюбитесь в этот рецепт, а он останется с вами надолго!
