Когда за окном мороз, а термометр показывает всё более низкие температуры, самое время задуматься о сытных и ароматных блюдах, которые способны согреть не только тело, но и душу.
Зимнее время словно накладывает свой отпечаток на предпочтения в еде: в холодные дни особенно тянет к яствам ярких оттенков — от солнечно-желтого до глубокого красного. Возможно, такие цвета воспринимаются мозгом как согревающие. А уж пряности и белок, что в них содержится — настоящая пища для зимних холодов. Как же без них обойтись в такие холода?
Необходимые ингредиенты
- 4 порционных куска курицы (бедра, голени или грудка — выбирайте на свой вкус)
- 1 луковица
- 1 сладкий красный перец
- 2 столовые ложки ароматной паприки
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 500 мл куриного или овощного бульона
- 1 лимон
- Несколько капель яблочного уксуса
- 200 г сметаны
- 1 столовая ложка муки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Первым делом нарезать лук и перец кубиками, а курицу натереть пряными специями и солью. В сковороде разогреть немного масла и обжарить курицу до румяной корочки, после чего вынуть её на отдельную тарелку.
В оставшемся масле обжарить лук с перцем до легкой румяности. Затем добавить томатную пасту и, спустя пару минут, деглазировать сковороду каплями яблочного уксуса. Через минуту влить бульон, приправить солью, перцем и паприкой, а затем вернуть в сковороду курицу. Тушить до готовности.
Когда курица станет мягкой, добавить сметану, при необходимости загустить соус мукой. Прогреть еще пару минут и блюдо готово!
Готовую курицу подать на тарелке с гарниром и, конечно же, побольше ароматного соуса. Приятного аппетита!
