Лепешки с картофельной начинкой, запечённые в лаваше, — это настоящее кулинарное открытие. Они не только сытные и вкусные, но и просто готовятся, что делает их отличным вариантом как для детей, так и для взрослых. Эти лепешки идеальны для перекуса или полноценного ужина, а также могут служить сытным завтраком, если приготовить их заранее.
Приготовление таких лепешек не потребует от вас много усилий — достаточно сковороды и немного фантазии. Особенно удачным этот рецепт станет, если у вас остались обеды из картофельного пюре. Для разнообразия можно добавить грибочки, а сыр разумнее выбирать тот, который хорошо плавится.
Ингредиенты
- 2 тонких лаваша
- 2-3 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 180 г любимого сыра
- соль и перец по вкусу
- растительное масло
Пошаговый рецепт
1. Очистите картошку и нарежьте её крупными кубиками. Вскипятите воду в кастрюле и отварите картофель до готовности.
2. Пока картошка готовится, нарежьте лук и натрите морковь. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистости, затем добавьте морковь и готовьте ещё несколько минут.
3. Сваренный картофель откиньте на дуршлаг и, избавившись от воды, поместите в миску. Добавьте немного соли и тщательно разомните до состояния пюре.
4. В картофельное пюре введите обжаренные овощи, добавьте нарезанный зеленый лук и половину тертого сыра. Всё хорошо перемешайте, добавьте соль и перец.
5. Из лаваша вырежьте круги, чтобы они подходили по диаметру к вашей сковороде. На каждый кружок выложите треть начинки, распределив её равномерно.
6. Накройте лепешкой и обжаривайте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Сверху посыпьте оставшимся сыром, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне до образования румяной корочки.
7. Переверните лепешку и обжарьте с другой стороны. Повторите процесс с оставшимися лепешками.
Результат — румяные, хрустящие лепешки с нежной картофельной начинкой прекрасно дополнят ваш ужин, а также могут стать отличным вариантом на завтрак!
