Когда хочется приготовить что-то легкое и вкусное, овощное рагу всегда станет отличным решением. Оно наполнено витаминами и идеально подходит как для ужина, так и для обеденного стола. Давайте рассмотрим, как легко и быстро его приготовить.
Необходимые ингредиенты
- Оливковое масло – 6 столовых ложек
- Репчатый лук – 1 головка
- Помидоры – 750 г
- Кабачки – 3 штуки
- Баклажаны – 3 штуки
- Зеленый перец – 1 штука
- Пшеничная мука – 1 столовая ложка
- Бульонный кубик – 1 штука
- Соль – по вкусу
Приготовление
Шаг 1: Для начала подготовьте овощи. Очистите их от кожуры и нарежьте. Помидоры мелко нарезать, баклажаны порезать на крупные куски, из кабачков удалить семена и также нарезать, а перцы нарезать на полоски. Лук покрошите мелко.
Шаг 2: Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его, постоянно помешивая, около 10 минут, пока он не подрумянится. Затем добавьте помидоры и готовьте дальше, помешивая, в течение 8 минут. После чего добавьте остальные нарезанные овощи, посолите и продолжайте готовить еще 10 минут.
Шаг 3: В стакане воды раскрошите бульонный кубик и постепенно добавьте муку, тщательно перемешивая. Перелейте смесь в кастрюлю к овощам. Готовьте на среднем огне, помешивая, в течение 30-40 минут, пока все овощи не станут мягкими. Подавайте рагу в теплой глубокой посуде, и наслаждайтесь его замечательным вкусом.
