Создайте незабываемую атмосферу праздника за столом с удивительным блюдом, состоящим из сочного мяса и картофеля, запеченного под аппетитной сырной шубкой. Это простой, но изысканный рецепт, который покорит сердца ваших гостей.
Необходимые ингредиенты
- Свиная шея (около 500 г)
- Сушёный чеснок
- Чёрный молотый перец
- Адыгейская соль
- Картофель (4-5 клубней)
- Соль (3 ч. ложки)
- Куркума (1/4 ч. ложки)
- Лавровый лист
- Морковь (1 штука)
- Сыр (50-70 г)
- Майонез (1 ст. ложка)
- Оливковое масло
- Яблочный уксус (1 ч. ложка)
- Помидоры черри
- Огурец
Этапы приготовления
1. Подготовка мяса: Свиная шея нарезается на стейки толщиной около 1 см. Специи: сушёный чеснок и черный перец втираются в мясо, затем оно посыпается адыгейской солью. Переложить в тарелку и оставить мариноваться под крышкой на 1-2 часа.
2. Обработка картофеля: Нарезанный картофель заливается горячей водой, к которой добавляются соль и куркума. Довести до кипения и варить 3 минуты, после чего слить воду и остудить.
3. Сырно-морковная шубка: Натирается морковь, к ней добавляются натёртый сыр, перец и майонез, всё тщательно перемешивается.
4. Сборка блюда: Противень смазывается маслом, выкладывается картофель и стейки, сверху кладется сырно-морковная масса. Запечь в разогретой духовке при 180°C в течение 40-50 минут.
5. Салат: Для легкого салата зелень поливается уксусом и оливковым маслом, добавляются помидоры черри и нарезанный огурец. Всё слегка солится.
Готовое блюдо поразит своим неповторимым ароматом: картофель насыщается мясными соками, а сырная корочка получается румяной и хрустящей. Подается с лёгким салатом, который добавит свежести.
Приятного аппетита!
